QMS Reports nach HACCP

Lieferanten Audit für die Qualitätssicherung, Risiko-Analyse und Qualitätsumschreibungen

Beim Lieferanten-Audit überprüfen wir die Qualitätssicherung nach HACCP, entsprechend der vorgeschriebenen Betriebs-Umschreibungen. Die Risiko-Analyse umfasst die Definition, entsprechend der Lebensmittel-Kontrolle, nach der Arbeitsweise des Lieferanten, nach dem Standard oder dem Risiko angepasst nach dem Käufer.
Die Lebensmittel-Verordnung schreibt die Kontrolle vor und wir übernehmen die Audits von Ihnen und erstellen die Rapporte.

Die Produkteumschreibung ist ein zusätzliches Qualitätsmerkmal eines Betriebes, eher jedoch für den Verkauf ausgelegt. 

Durch strukturiertes Vorgehen zeichnen wir eine Momentaufnahme des gewünschten Lieferanten ab, in den meisten Fällen des Produzenten.
Wir arbeiten mit unseren Standard-Formularen oder wir arbeiten auch mit Ihren Vorgaben und Formularen welche Ihr Konzept vorschreibt.

Diese Audit zielen auf die Hiygiene-Voraussetzungen und die Rückverfolgbarket und betrifft:
Auftraggeber und Lieferant
Art der Lieferungen
QM Zertifizierungen und Kopien der Handhabung
Jahresberichte und Broschüren, so weit vorhanden
Produkte-Sicherheit, mittels Checkliste
Qualitäts-Aspekte, mittels Checkliste
Rückverfolgbarkeit, mittels Checkliste

Die Kriterien werden nach den folgenden Punkte überprüft:
Die Selbstkontrolle nach HACCP, die definierten kritischen Kontrollpunte, die Sauberkeit und das Wissen der Mitarbeiter, die Rückverfolgbarkeit und das Wissen der Mitarbeiter,
Die Risikoermittlung beinhaltet das Gefahren-Ausmass nach den betrieblichen Arbeiten und Einrichtungen. Die Summe der Ermittlungen ergibt die Gesamtgefahr und bildet die Basis für die Häufigkeit von künftigen Audits.

Wein-Qualitäts-Report
Im Partner-Audit ist die Produkte-Beurteilung und Umschreibung der Produkte-Qualitäten standardmässig nicht inbegriffen.